Batbat, Toulouse

Tout près de la place des Carmes, au début de la rue des Filatiers, je vous emmène dans un restaurant spécialisé dans la cuisine vietnamienne : Batbat.

Batbat, Toulouse

Intérieur propre, récent, zen, une ambiance générale détendue … On s’y sent bien !

Batbat, Toulouse

Les plats chauds sont exécutés à la demande, sur place et devant nous … +1 !!!

Batbat, Toulouse

Batbat, Toulouse

Une carte très fournie, des prix différents pour le service du midi et celui du soir. On nous propose un grand nombre de plats.

Batbat, Toulouse

Batbat, Toulouse

Batbat, Toulouse

Batbat, Toulouse

La spécialité est la soupe phở (à prononcer « feu »). Il s’agit d’un des plats les plus emblématiques du Vietnam, une véritable gloire nationale. Ici, la soupe au beauf coute 9,30€.

Batbat, Toulouse

Dans un grand bol, on trouve un bouillon avec des tagliatelles de riz, du soja, de la coriandre, des oignons, une infusion à la cardamome noire, à la cannelle, à l’anis étoilé et au gingembre. Aussi, les morceaux de bœuf sont très nombreux, on ne se fait pas avoir sur la quantité !

Batbat, Toulouse

C’est donc bien complet ! Au gout, on est transporté, c’est très parfumé, fort en saveurs, un régal ! Du mal à finir ! Par contre un peu trop d’herbes aromatiques, ça devient écœurant à terme. Au final, très bon !

Batbat, Toulouse

Comme j’avais très faim ce jour là, je prends aussi des bouchées au saumon mariné pour 4,30€. Il s’agit à la base de 2 rouleaux de printemps coupés en 6 petites bouchées. On a donc, une feuille de riz, de la carotte en mini bâtonnets, de la papaye et aussi du saumon.

Batbat, Toulouse

Petites bouchées très fraiches, très agréables, on y revient franchement. Par contre, avec la soupe, ça faisait un peu quand même beaucoup 😉

Batbat, Toulouse

En résumé : de bons plats, beaucoup de saveurs … On y reviendra !!!

Batbat
8 rue des Filatiers
31000 Toulouse
05 61 25 49 49
www.batbat.fr

 

 

 

 

 

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