Un nouveau venu sur Lourdes … Enfin, pas tout à fait ! Anciennement la Renaissance (La Renai’ quoi), puis le Garden Ice, le Bistrot des Halles occupe dorénavant le numéro 5 de la Place du Champs-Commun depuis novembre 2014.
Au niveau carte, l’accent est mis sur une cuisine régionale. On le voit tout de suite, les producteurs du coin sont mis en avant. Des produits locaux et des recettes qui sentent bon le terroir de la Bigorre-Hardcore (la viande de porc et charcuterie de chez Vedere, la ferme de Luis, la truite de Lau Balagnas par exemple).
Niveau vin, tarifs plus que corrects, très accessibles.
C’est avec plaisir que je me jette sur le burger Gascon (steak de magret, magrets séchés, foie gras, persillade, champignons, salade), pommes sautées persillées et p’tite salade. Tarif : 15€.
Ce plat 100% canard est assez différent de l’offre burger traditionnelle. Très gourmand, beaucoup de gout, je craque. Très bon ! Par contre, je n’ai pas trouvé de champignons mais il y avait des oignons caramélisés ce qui ajoute une note sucrée au burger, finalement c’est peut être mieux. Les pommes sautées persillées, maison, sont géniales : beaucoup d’ail et bien grasses, j’adore ! Merci à la salade qui emmène la touche fraicheur plus que nécessaire.
Aussi, le saumon en duo (frais et gravelax), fondue de poireaux, fenouil compoté au thym à 12€.
Le magret entier, sauce au poivre de Sichuan, pommes sautées persillées et légumes tarifé 15€.
En résumé : de jolies propositions locales, j’y retourne dès que possible.
La Bistrot des Halles
5 place du Champs-Commun
65100 Lourdes
05 62 94 26 72
PARCE QUE J'ADORE CRITIQUER 