La Belle Liégeoise, Toulouse

Il n’y a pas de saison pour la gaufre, on en mange toute l’année. À Toulouse, pour être sûr de se régaler, je vous conseille « puissance 2000 » la Belle Liégeoise ! Au numéro 14 de la rue des changes, à 2 pas de la place Esquirol, vous marchez quelques mètres et dès que vous voyez des gens attendre en file indienne, vous êtes arrivés ! Il y a du monde, beaucoup de monde, c’est un bon signe.

La Belle Liégeoise, Toulouse

On fait la queue en choisissant sa gaufre et en sentant celles qui sont en train de cuire. À l’intérieur, quelques places assises.

La Belle Liégeoise, ToulouseLa pâte est artisanale, elle vient de Belgique. Je prends la gaufre classique à la vanille à 3€. Un jeune homme et une jeune femme s’occupent de nous avec leurs gaufriers géants. Ils sont super sympa.

La Belle Liégeoise, Toulouse

La Belle Liégeoise, ToulouseNe vous attendez pas à recevoir une louche de chocolat chaud. Non ! ici, on incorpore délicatement des barrettes de chocolat à l’intérieur de la gaufre en fin de cuisson. Malin.

La Belle Liégeoise, Toulouse La Belle Liégeoise, Toulouse

Au final, c’est bien la meilleur gaufre de toute ma vie ! Un pur délire.

La Belle Liégeoise, Toulouse

En surface, une jolie caramélisation, c’est bien croquant. L’intérieur est moelleux comme un petit coussin. Le gout est démentiel.

La Belle Liégeoise, Toulouse

En résumé : on y vient, on y revient. Un délice. Mention gros bonheur sucré !


 

La Belle Liégeoise

14, Rue des Changes 31000 Toulouse

07 83 39 02 74

www.labelleliegeoise.com

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