Happy Nouilles, Paris – 3ème arrondissement

Il y a la queue sur le trottoir pour entrer chez Happy Nouilles. Excellent indicateur. On attend 30 minutes au numéro 95 de la rue Beaubourg dans le 3ème arrondissement puis on nous installe d’abord dedans, tout au fond. C’est très très exigu, sent fort le graillon, intimité niveau zéro. Pas possible pour moi. En attendant un peu plus, la plus merveilleuse des places en terrasse nous tend les bras.

Happy Nouilles, Paris - 3ème arrondissementLa carte, sous forme de petit bouquin à spirales et feuilles plastifiées. Des propositions traditionnelles comme des soupes, riz, nouilles,  viandes. Mais aussi de la méduse au concombre, du crabe cru de Wenzhou, des tripes de bœuf, des pattes de poulet, des liserons d’eau à l’ail. Plutôt très original, pour les estomacs bien accrochés. On note les prix tout doux.

Happy Nouilles, Paris - 3ème arrondissement Happy Nouilles, Paris - 3ème arrondissement Happy Nouilles, Paris - 3ème arrondissement Happy Nouilles, Paris - 3ème arrondissement Happy Nouilles, Paris - 3ème arrondissement Happy Nouilles, Paris - 3ème arrondissement Happy Nouilles, Paris - 3ème arrondissement

Pas vraiment courageuse pour commander la méduse, je demande un rouleau de printemps pour m’ouvrir l’appétit – 2€. Vraiment parfait de fraicheur. À l’intérieur c’est la foire aux ingrédients et pas qu’aux vermicelles de riz. Super !

Happy Nouilles, Paris - 3ème arrondissement Happy Nouilles, Paris - 3ème arrondissement

Aussi, les 5 pièces de raviolis grillés – 4,5€. Petits chaussons juteux et dodus. Qui peut y résister ?

Happy Nouilles, Paris - 3ème arrondissement Happy Nouilles, Paris - 3ème arrondissement

Happy nouilles, happy soupe ! La mienne sera au bœuf épicé, style Sichuan – 6,90€. Ok c’est vraiment épicé ! J’adore. Un bouillon dense et parfumé comme je les aime. Les nouilles sont maison et sont étirées sous nos yeux. Point +++. La viande est fondante et grasse à souhait. Un plat star avec tout ce que j’adore. YES !

Happy Nouilles, Paris - 3ème arrondissement Happy Nouilles, Paris - 3ème arrondissement Happy Nouilles, Paris - 3ème arrondissementLa soupe aux tranches de bœuf se débrouille bien également.

Happy Nouilles, Paris - 3ème arrondissement

En résumé : un boui-boui chinois au top, une adresse géniale. À refaire.


Happy Nouilles

95 rue Beaubourg

75003 Paris
Tél : 01.44.59.31.22

happynouilles.com

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